Der Appetit kommt beim Essen, sagt man. An dieser Stelle können Sie schon einmal unsere Beschreibungen genießen. Macht nicht satt. Aber man sagt auch, Vorfreude ist die schönste Freude. Und bei der Auswahl ist sicherlich auch etwas für Sie und Ihre Veranstaltung dabei. Klicken Sie bitte die Kontrollkästchen für diejenigen Pakete an, an denen Sie Interesse haben. Auf Basis Ihrer E-Mail Anfrage erstellen wir Ihnen gerne für Ihre ausgewählten Wunschpakete ein Angebot. Die angegebenen Preise dienen als Anhaltspunkte und verstehen sich zzgl. Personalkosten und MwSt.. Fingerfood kalt – Passt immer Kaum etwas ist variabler einsetzbar und flexibler integrierbar als Fingerfood. Bei Stehempfängen, Pausen, Meetings, Get-togethers jeglicher Art. Dargereicht auf Stehtischen oder im Flying Service. Perfekt als Soloauftritt oder Bereicherung von Buffets oder Menüs. Kalt oder warm, lokal oder international, mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan. Alle Variationen überzeugen mit kreativen Arrangements, Raffinesse und nicht zuletzt dem Genuss für Auge und Gaumen. Fingerfood kalt │ Kalb und Rind │ 4,30 – 5,40 € Vitello Tonnato - Sous vide gegartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce Kalbstafelspitz „Frankfurt“ mit Grüner Soße, gehacktem Ei und Gartenkresse Rosa gebratenes Angus-Roastbeef mit Sauce Tartare Fingerfood kalt │ Schwein und Geflügel │ 4,60 – 4,90 € Mini-Törtchen mit Pulled Pork, Röstzwiebeln und Süßkartoffelcreme Auf Holzkohle gegrillter Geflügelspieß mit Ananas und geröstetem Sesam auf Exotic Salsa Cube von der Gänseleber mit Apfel-Kompott auf Mandel-Backpflaumen-Biskuit Kleiner Stern von Radieschen, Frischkäse und Geflügel Fingerfood kalt │ Fisch und Meeresfrüchte │ 4,30 – 5,40 € Variation von geräucherten Edelfischen mit Sahnemeerrettich Crêperolle mit Lachs und Honig-Dill-Senfcreme Salat von Black Tiger Garnelen auf würziger Avocadocreme Fingerfood kalt │ Vegetarisch │ 3,60 – 4,30 € Salat von roten Linsen und Wurzelgemüse Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto Bulgur-Salat mit viel mediterranem Gemüse und Minz-Koriander-Dip Power Food Energy Balls Cranberries mit geröstetem Sesam und Aprikose im Kokosmantel Fingerfood kalt │ Vegan │ 4,00 – 4,50 € Tomaten-Gurken-Mangosalat mit Limetten-Minz-Dressing Oberräder Gemüsesalat aus Blumenkohl, Möhren, Staudensellerie und Sojabohnen Bunter Quinoa-Salat mit Cranberries und Kaiserschoten Fingerfood warm – variabel und flexibel Kaum etwas ist variabler einsetzbar und flexibler integrierbar als Fingerfood. Bei Stehempfängen, Pausen, Meetings, Get-togethers jeglicher Art. Dargereicht auf Stehtischen oder im Flying Service. Perfekt als Soloauftritt oder Bereicherung von Buffets oder Menüs. Kalt oder warm, lokal oder international, mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan. Alle Variationen überzeugen mit kreativen Arrangements, Raffinesse und nicht zuletzt dem Genuss für Auge und Gaumen. Fingerfood warm │ Geflügel und Fisch │ 4,30 – 4,40 € Marinierter Teriyakispieß Mini Piccata von der Pute mit Tomatensugo Zanderpraline im Wirsingblatt auf Kirschtomaten-Dip Fingerfood warm │ Klassiker │ 4,40 – 4,80 € Currywurst vom Kalb mit Partyschrippe Party-Kalbfleischfrikadelle auf feinem Ratatouille Empanadas mit Käse gefüllt Fingerfood warm │ Vegan │ 3,90 – 4,40 € Bhaji, vegan mit Curry-Dip Rote Bete Falafel mit Sour Cream Lunchbuffet – Klein. Leicht. Lecker. Zum Lunch ein wenig leichter, zum Dinner gerne etwas opulenter. Nach Belieben komplettiert mit Specials wie Marktständen, Schneidestationenoder Live-Cooking. Immer ganz individuell abgestimmt. Thematisch auf die Art der Veranstaltung. Kulinarisch auf Ihre ganzpersönlichen Wünsche. Nicht von allem etwas, sondern für jeden das Richtige: Fisch, Fleisch, vegetarisch, vegan. Kalt oder warm. Koscher oder halal. Und süß zum Ausklang. Lunchbuffet Leicht │ 33,00 € pro Person Salat vom Hähncheninnenfilet mit Flageolets und Dijonsenf-Marinade Baby-Leaf-Salat mit zweierlei Cherrystrauchtomaten und Sonnenblumenkernen, dazu ein leichtes Buttermilchdressing Harissa und Pimento-Creme mit Blumenkohl und Couscous Rinderragout in Schwarzkümmelsauce mit Wurzelgemüse und abgerundet mit Aceto Balsamico, dazu Kartoffelperlen Zucchinischiffchen mit vegetarischer Gemüsefüllung und Käse gratiniert an Tomatenragout Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Rahmsauce, buntem Pfannengemüse und Pasta Ragout von heimischen Beeren mit Vanillesauce Hausgemachte Schokoladenmousse Lunchbuffet Regional │ 37,00 € pro Person Kalbstafelspitz „Frankfurt“ mit Grüner Sauce, gehacktem Ei und Gartenkresse Salat von Erbsen, Zuckerschoten und grünem Spargel Spinatsalat mit Ziegenkäse-Crumbles und Oliven, dazu erfrischendes Zitrusfruchtdressing Kalbsrollbraten mit Semmel-Kräuter-Füllung und Kerbelrahmsauce, dazu Prinzessbohnen und Dampfkartoffeln Mit Broccoli gefüllte Poulardenbrust in Pecorinosauce, dazu Tagliatelle Verde Spinat-Ricotta-Knödel, gebräunte Salbeibutter und Pinienkerne Pistazienmousse mit Erdbeermark Grüner Obstsalat Dinnerbuffets – Alles und noch viel mehr Zum Lunch ein wenig leichter, zum Dinner gerne etwas opulenter. Nach Belieben komplettiert mit Specials wie Marktständen, Schneidestationenoder Live-Cooking. Immer ganz individuell abgestimmt. Thematisch auf die Art der Veranstaltung. Kulinarisch auf Ihre ganzpersönlichen Wünsche. Nicht von allem etwas, sondern für jeden das Richtige: Fisch, Fleisch, vegetarisch, vegan. Kalt oder warm. Koscher oder halal. Und süß zum Ausklang. Dinnerbuffet International │ 45,00 € pro Person Bulgur-Salat mit viel mediterranem Gemüse und Minz-Koriander-Dip Caesar’s Salat mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Brotwürfeln und Frühlingszwiebeln, dazu selbstverständlich das klassische Dressing Millefeuille von Frischkäse-Tomate-Basilikum und Pesto rosso Rinderrückenstreifen mit Steinchampignons in Estragon-Senf-Sauce, dazu Gemüsepommes und Bauernrösti Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Rieslingkraut, dazu Schupfnudeln Bunte Gnocchi-Süßkartoffel-Pfanne mit Erdnusssauce Feine Karamellcreme Mohn-Aprikosen-Schnitte Dinnerbuffet Mediterran │ 45,00 € pro Person 16 Monate luftgereifter Parmaschinken mit Kräuter-Artischocken Blattsalatherzen mit Kürbiskernen und Honig-Senf-Dressing Tomaten-Gurken-Mangosalatmit Limetten-Minz-Dressing Rosa gebratenes Angus-Roastbeef mit Barolo-Schalotten-Sauce, bunte Gemüsestifte und gratinierte Sahnekartoffeln Gegrilltes Seebarschfilet mit Rahmlauch und Eismeergarnelen, dazu Polenta-Taler Angelotti Rustico gefüllt mit Feige in Gorgonzolasauce Passionsfruchtcreme mit Orangenbiscuit und feiner Schokolade Operaschnitte Menüs – Drei auf einen Streich Drei-oder Vier-Gang-Menüs sind Klassiker der gehobenen Küche. Die Kunst liegt in der Komposition jeder einzelnen Speise und dem harmonischen Ganzen –inklusive korrespondierender Getränke. Mit ihrem festlichen Charakter, dem gemeinsamen Dinieren und Genießen, dem professionellen Service und stilvoller Restaurant-Atmosphäre sind unsere Menüs dafür prädestiniert, ein Highlight für sich zu sein. Oder ausgesuchte Anlässe um einen stimmungsvollen Moment zu bereichern. 3-Gang-Menü │ 65,00 € pro Person Steinpilztiramisu, lackierte Wachtelbrust, Holunder-Sauerkirschchutney und Wildkräutersalat „Surf & Turf“ –Rinderfilet und Riesengarnele mit Sherryespuma, gebratener grüner Spargel und Süßkartoffelflan Käsekuchen mit halbflüssigem Kern, dazu Sauerrahmeis und glasierte Kumquats 4-Gang-Menü │ 70,00 € pro Person Steinpilztiramisu an marinierten Wildkräutern und lackierte Wachtelbrust Ravioli vom Hummer in Zitronengrassauce mit gebratener Riesengarnele und grünem Spargel Kalbsfilet im Kräutermantel, dazu Spätburgundersauce, glacierte Gemüsestifte und Pastinaken-Kartoffel-Püree Topfen-Kirsch-Streusel mit Mascarponecreme, Joghurt-Biscuit, Cassisstreusel und Kirschsorbet Getränke kalt & heiß – Lebenselixiere Alles für den Durst, zur Erfrischung und zum Wachbleiben. Wasser und Säfte aus der Region, Kaffee und Tee, Bio-Getränke. Daneben bieten wir Ihnen auch Softdrinks oder Cocktails. Und auf Wunsch stellen wir Ihnen auch professionelle Barkeeper, Baristas und Bar-Equipment zu Verfügung. Softdrinks Elisabethen Quelle Pur Exklusiv 0,25 L 2,80 € 0,75 L 5,20 € Elisabethen Quelle Medium Exklusiv 0,25 L 2,80 € 0,75 L 5,20 € Rapp's Orangensaft 0,2 L 3,30 € 1,0 L 8,50 € Rapp's Apfelsaft 0,2 L 2,80 € 1,0 L 7,50 € Pölz Bio-Säfte Apfel-Kiwi, Mango, Cranberry 0,25 L 3,50 € Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta 0,2 L 2,80 € 1,0 L 5,60 € Heiße Getränke Darboven Kaffee – Fairtrade Tasse 2,00 € 1,0 L 8,20 € Eilles Tee Tasse 2,00 € 1,0 L 8,20 € Cappuccino Tasse 2,20 € Latte Macchiatto Tasse 2,40 € Espresso Tasse 2,00 € Wenn es so richtig gesund und lecker sein soll, dann sind unsere frisch zubereiteten Smoothie-Kreationen genau das Richtige für Sie. Viel reine Natur im Glas - und Zusatzstoffe bleiben draußen. Fresh Smoothies Enjoy Karotte, Orange, Chinakohl, Ingwer 0,2 L 4,50 € Sustain Apfel, Birne, Ananas, Petersilie, Piment 0,2 L 4,50 € Connect Himbeere, Blaubeere, Romanaherz, Minze, Limette 0,2 L 4,50 € Bier – Hopfen und Malz Jetzt ein Bier! Gerne! Was darf‘s denn sein? Ein traditionelles deutsches Bier? Ein internationales? Vom Fass? Aus der Flasche? Unten sehen Sie nur eine kleine Auswahl unserer Biere. Wir haben aber noch viel mehr. Fragen Sie uns, was Sie gerne serviert hätten. Bier Biere nach deutscher Brautradition sind weltbekannt und legendär. Ob Klassiker vom Fass oder innovative Flaschenbiere – Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit prickelndem Genuss. Beck's 0,33 L Fl 3,30 € 1,0 L v. Fass 9,00 € Franziskaner Hell 0,5 L Fl. 3,80 € 1,0 L v. Fass 9,00 € Voll im Trend: Biertradition aus Deutschland, gepaart mit internationalen Spezialitäten. Weitere kreative und traditionelle Biere servieren wir gerne auf Anfrage. Beck's Gold, Green Lemon oder Alkoholfrei 0,33 L Fl. 3,30 € Beck's Red Ale Das Red Ale mit dem irischen Lebensgefühl 0,33 L Fl. 3,80 € Beck's Pale Ale Nach britischer Brautradtion mit typischer, kraftvoller Hopfennote 0,33 L Fl. 3,80 € Beck's Amber Lager Vollmundig, mild, malzig – Ein Bier mit dem Gefühl Australiens 0,33 L Fl. 3,80 € Beck's 1873 Pils Frisch und herb wie das erste Beck's aus Bremen von 1873 0,33 L Fl. 3,80 € Weine – Wein. Gut. Wein oder nicht Wein. Das ist nicht die Frage. Schon eher aber, welcher? Und welchen zum Essen? Welcher geht auch gut solo? Wir haben für jede Gelegenheit den richtigen Wein und beraten Sie gerne. Hier kleine Kostproben: Ausgewählte Weine aus unserer Region Guter Wein muss reifen. Gute Beziehungen auch. Und deshalb pflegen wir seit Jahrzehnten enge Kontakte zu den Winzern unserer Region. Sie führen alte Traditionen fort und kreieren dabei innovative Weine, die perfekt zu unserem modernen Catering passen. Zwei Winzer und einige ihrer Weine stellen wir hier beispielhaft vor: Weingut Georg Gustav Huff Nierstein, Rheinhessen, Deutschland Riesling vom Roten Hang trocken Harmonisches Spiel zwischen Frucht, Mineralität und Säure Goldene Kammerpreismünze 12,0 % vol., 0,75 L 21,00 € Spätburgunder trocken Ein vollmundiger Rotwein mit Aromen reifer Waldfrüchte und Pflaumen. Durch die Lagerung in alten Eichenholzfässern werden diese fruchtigen Nuancen durch angenehm würzige Komponenten unterstrichen. 12,5 % vol., 0,75 L 20,00 € Weingut H. J. Ernst Eltville, Rheingau, Deutschland Rauenthaler Steinmächer Riesling Kabinett trocken Silberne Preismünze LWP Ein trocken ausgebauter Wein mit schönen, rieslingtypischen Fruchtaromen 12,5 % vol., 0,75 L 19,00 € Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst trocken Silberne Preismünze LWP Vollmundig im Geschmack und leicht im Abgang – ein idealer Sommerwein 12,5 % vol., 0,75 L 19,00 € Eltviller Taubenberg Spätburgunder Rotwein trocken Goldene Preismünze LWP, samtig fruchtiger und gehaltvoller Rotwein aus der Spätburgundertraube mit Aromen von reifen Beeren und würzigen Komponenten. Dieser im großen Eichenholzfass ausgebaute Spätburgunder besticht durch seine rubinrote Farbe. 13,0 % vol., 0,75 L 21,00 € Weitere erlesene Weine aus Deutschland Rheinhessen Dreissigacker Weißer Burgunder Weingut Dreissigacker, Weißer Burgunder Subtile Anklänge von frischem Pfirsich und einem sanften Wechselspiel von Saftigkeit und Mineralität 13,0 % vol., 0,75 L 24,50 € Dreissigacker Spätburgunder Weingut Dreissigacker, Spätburgunder Unglaublich fruchtig, tiefgründig und voll, unbeschwerter langanhaltender Genuss 13,0 % vol., 0,75 L 30,00 € Pfalz Grauburgunder Weingut Matthias Gaul, Grauer Burgunder Jugendlicher Charme zur Erfrischung der Seele. Verlockend lebendig mit leichtem Schmelz 13,0 % vol., 0,75 L 22,50 € Ursprung Weingut Schneider, Cuvée Rot, Dornfelder, Portugieser Cabernet, Sauvignon, Syrah Intensiver Duft und Geschmack nach roten und schwarzen Beeren, Aromen von dunkler Schokolade und Kräutern 13,0 % vol., 0,75 L 26,50 € Baden Heger Sonett Weingut Joachim Heger, Grauer Burgunder Qualitätswein trocken. Birnen und Aprikosen in der Nase, elegant 12,5 % vol., 0,75 L 26,50 € Heger Merdinger Bühl Weingut Joachim Heger, Spätburgunder Qualitätswein b.A. trocken. Bouquet von Brombeeren und Schwarzkirschen, schöner Körper, vollmundig 13,0 % vol., 0,75 L 30,00 € accente Wein: Philosophie in Weiß und Rot Zwei Weine, die die Werte, Ansprüche und Philosophie der accente widerspiegeln. Geschaffen von Menschen, die ihr Handwerk verstehen. Unser Ziel dabei: Ein möglichst vielschichtiges Produkt mit einer ganz besonderen Charakteristik zu schaffen. Eine Komposition mehrerer Rebsorten – und jede einzelne steuert ihre ganz eigene Nuance bei. Der Weißburgunder Deutscher Qualitätswein Rheinhessen / Nahe Winzerin Angelina Schmücker 11,5 % vol., 0,75 L 19,50 € Die Cuvée rot Marzemino Nero, Carménère, Pinot Noir, Veneto, Italien Vollmundig, würzig, elegant und geschmeidig 13,0 % vol., 0,75 L 23,50 € Über die Grenzen hinaus Nicht nur Deutschland hat gute Weine. Deshalb bieten wir Ihnen auch viele weitere Weine aus Europa und Übersee an. Wein aus Frankreich Bordeaux Château la Commanderie de Queyret Entre-Deux-Mers A.C. Sauvignon Blanc Fruchtaromen von gelben Früchten, Anklänge an reife Äpfel, erfrischend und klar, elegant mit sanftem Finish 12,5 % vol., 0,75 L 20,00 € Château la Commanderie de Queyret Bordeaux Supérieur A.C. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Mitteltiefes Rot, mittelgewichtig und ausgeglichen 14,0 % vol., 0,75 L 21,00 € Burgund Louis Latour Chardonnay Ardèche Weingut Louis Latour, Chardonnay Gut balanciert, mittlerer Körper, angenehme Fruchtnoten 13,5 % vol., 0,75 L 21,50 € Louis Latour Bourgogne Pinot Noir A.C. Weingut Louis Latour, Pinot Noir Mitteltiefes Rot, feine Frucht, mittelgewichtig 13,0 % vol., 0,75 L 25,00 € Côtes de Gascogne Domaine de Millet Sauvignon Blanc I.G.P. Sauvignon Blanc Grapefruit und Stachelbeere in der Nase, elegant und trocken 12,0% vol., 0,75 L 17,00 € Domaine de Millet Rosé I.G.P. Egiodola, Cabernet Franc Erfrischend und fruchtig mit angenehmem Nachhall 11,5 % vol., 0,75 L 17,00 € Wein aus Italien Apulien SUD Primitivo di Manduria Cantine San Marzano, Primitivo Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen sowie Noten von Kakao und Vanille und getoastetem Brot, samtig und komplex, trocken 14,0 % vol., 0,75 L 28,50 € Molise Sangiovese Terre degli Osci I.G.T. Di Majo Norante, Sangiovese Trockener, weicher Wein, frisches und fruchtiges Bukett, Veilchen und Waldfrüchte, leichte Ledernote 13,0 % vol., 0,75 L 21,50 € Piemont Patrizi Gavi di Gavi D.O.C.G. Azienda Vinicola Patrizi, Cortese Zartes, fruchtiges Bouquet, trockener, harmonischer Geschmack 12,0 % vol., 0,75 L 22,00 € Sizilien Sedàra Nero d'Avola I.G.T. Donnafugata, Cuvée, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Ausgewogenes, von roten Früchten geprägtes Geschmacksbild, Brombeer- und Weichseltöne 13,5 % vol., 0,75 L 28,00 € Veneto Vero Italia Pinot Grigio Veneto I.G.T. Casa Vinicola Botter, Pinot Grigio Zartes charakteristisches Bouquet, trocken, vollmundig 12,0 % vol., 0,75 L 18,00 € Wein aus Spanien Rioja Lan Crianza Rioja D.O.C. Bodegas Lan, Tempranillo Dichtes Kirschrot mit violettem Schimmer, Waldbeeren in der Nase, saftig und vielschichtig 13,5 % vol., 0,75 L 25,00 € Rioja Vega Reserva D.O.C. Rioja Vega, Graciano, Mazuelo, Tempranillo Schönes Kirschrot, intensive Aromen, dabei warm und schön strukturiert 13,5 % vol., 0,75 L 26,00 € La Mancha Finca Cerrada Tempranillo La Mancha D.O. Vinicola de Tomelloso, Tempranillo Karminrot, in der Nase Brombeere und Kirsche, im Geschmack harmonisch, fleischig 13,5% vol., 0,75 L 17,00 € Borsao Tinto Seleccion Bodegas Borsao, Garnacha, Syrah, Tempranillo Intensives Aroma reifer Kirschfrucht, blumige Töne, schöner Körper und ausgewogene Tannine, fein, voll und würzig 13,5 % vol., 0,75 L 22,00 € Toledo Martúe Chardonnay Bodega Martúe La Guardia, Chardonnay Ausbalanciert, frisch, harmonisch und geschmackvoll, cremig, leichte Bitternoten 14,0 % vol., 0,75 L 28,50 € Wein aus Übersee Chile – Valle Central Colchagua Casa Mayor Sauvignon Blanc Vina Casa Silva, Sauvignon Blanc Schwarze Johannisbeere und Stachelbeere in der Nase, angenehm trocken, erfrischend, lebendig 13,0 % vol., 0,75 L 17,50 € Casa Mayor Merlot Bodegas Santo Domingo, Merlot Tiefdunkles Rot, Bouquet von reifen Pflaumen, mittlerer Körper, harmonisch, langanhaltend 12,5% vol., 0,75 L 17,50 € Südafrika – Stellenbosch Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay Spier Wines, Chenin Blanc und Chardonnay Pfirsich, Maracuja und weiße Blüten in der Nase, angenehme Frische und Dichte 13,5 % vol., 0,75 L 20,00 € Spier Discover Pinotage Shiraz Spier Wines, Pinotage und Shiraz Mitteltiefes Rubinrot, Aromen von schwarzen und roten Beeren, elegant und gut strukturiert 14,0 % vol., 0,75 L 20,00 € Spier Discover Rosé Spier Wines, Pinotage In der Nase Explosion roter Früchte, auf der Zunge Harmonie von Frucht, Säure, Süße und Mineralität 12,0 % vol., 0,75 L 20,00 € Schaumweine – Perlt und prickelt. Lassen Sie uns anstoßen! Mit Sekt, Apfelsekt oder mit Champagner. Sekt Rheingau Riesling, Winzersekt Weingut Allendorf Rheingau, extra trocken, herzhafter Rheingau Riesling 11,5 % vol., 0,75 L 28,00 € Rheingau Riesling, Winzersekt Weingut Allendorf Rheingau, trocken, fruchtig, mit feiner Säure 12,0 % vol., 0,75 L 25,00 € Pomp Secco Apfelweinsekt Classic Sekt, trocken, prickelnd, leicht, erfrischend, fruchtig 9,5 % vol., 0,75 L 28,00 € Prosecco di Conegliano D.O.C. Casia Mascio Veneto, trocken, erfrischend fruchtiger Prosecco aus dem Herzen Venetiens 11,0 % vol., 0,75 L 28,00 € accente Privat-Marke Sekt, extra trocken, edle Blume und Eleganz 11,0 % vol., 0,75 L 22,50 € Champagner Moët & Chandon Brut Impérial Champagner, trocken 12,0 % vol., 0,75 L 72,00 € Charles Heidsieck Brut Réserve Champagner, trocken 12,0 % vol., 0,75 L 58,00 € Pommery Brut Royal Apanage Champagner, trocken 12,5 % vol., 0,75 L 55,00 € Persönliche Angaben Name * Vorname * Firma Telefon Email * Termin * Bitte füllen Sie die persönlichen Angaben aus, bevor Sie das Formular absenden. Leave this field blank English
