Bei der Mehrzahl der insgesamt 22 Restaurants in den Messehallen handelt es sich um moderne Selbstbedienungsrestaurants. Jedes hat seine ganz individuelle Ausrichtung in Ambiente und Küche. Der Gast kann entscheiden zwischen deutsch, italienisch, asiatisch, international, traditionell, rustikal, modern, vegetarisch, vegan etc. pp.

Selbstbedienung? Klar! Weil es schnell geht und unkompliziert ist. Und weil man sich ad hoc inspirieren lassen kann. Aber nicht von dem, was in einer Karte steht, sondern von dem, was man sieht, wenn man direkt davorsteht und es dampft, brodelt und brät. Entweder eines der Gerichte wie angeboten. Oder spontan und ganz individuell doch noch schnell umentscheiden? Oder anders kombinieren. Vielleicht weniger Fleisch und keine Sauce, dafür bitte mehr Gemüse?

Alles ist möglich. Die Freiheit nehme ich mir. Und auch wenn alles so schnell geht: Die Gastronomie von accente mit ihrem hohen Qualitätsniveau ist auch bei Selbstbedienungsrestaurants alles andere als Schnellrestaurant oder Fastfood. Gekocht wird immer frisch und vor Ort. Was anderes kommt nicht aufs Tablett.